黄米饭怎么做。详细的说一遍谢谢

东北黄米饭
收藏:52   评论:8
花好月圆128
2012-12-07

制作时间
30分钟-1小时
用餐人数
1-2人
简介
黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。因其颜色发黄，因此统称为黄米。 照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。

黄米的综合营养价值高于小麦和大米，特别是黄米对人体具有明显的保健功效，是小麦、大米等无法比拟的。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
食材
大黄米400g
绵白糖适量
步骤
1
比较一下大黄米和小米的大小就能区分开来了吧
2
准备好黄米
3
黄米泡洗干净,重新换水泡1个小时
4
把泡好的黄米倒入锅内,加清水末过黄米两指
5
煮开后撇去浮沫，然后就要时不时的搅拌一下,防止糊锅;
6
煮到水份惭少时就要不停的搅拌了
7
至到黄米饭很粘稠,没有多余的水分时即可出锅
8
把煮好的黄米饭盛入碗中
9
吃的时候可以拌上白糖
小贴士
煮黄米饭的时候一定要时不时的搅拌一下，防止糊锅，到最后更是要不停的搅拌。