梅州沙田柚的梅州沙田柚

梅州市梅县区，虽作为全国最大的沙田柚（又名梅州金柚）生产基地，由于梅州市梅县区丙村镇人引进，经过数百年的技术改进和品种改良，梅县区的沙田柚可谓“青出于蓝而胜于蓝”，不仅成为中国最大的沙田柚生产基地，梅州市梅县区也早在1987年被农业部定为“中国金柚之乡”。
广西人培育沙田柚一向遵循土法，几百年来栽培无大的突破，加之过去环境、气候、土壤等外界条件非常纯正，没有人为污染，沙田柚也呈自然生长状态，虽个头不大，味道却非常可口。梅州人从广西容县引进沙田柚，抓住契机、推陈出新，引进国外高新技术，改良更容易种植的沙田柚新品种，让其生长与发展有了新的突破。1985年，梅州政府更是发动农民全力种植沙田柚，两年后效果立竿见影，沙田柚生产基地犹如雨后春笋般遍地而生，谁也不能料到仅仅两年功夫，全中国最大的沙田柚生产基地竟诞生在这个不太起眼的小山城。当前，梅州市梅县区单单是梅州金柚的种植面积达20万亩，总产值平均为17万吨，若加上其他柚类，总种植面积达40万亩，柚子的经济创收占梅县区经济的三分之一。

梅县沙田柚(又名梅州金柚）。树势强健，1~2年枝粗壮较直立，果实梨形或葫芦形，单果重500~1500克，果肉脆嫩爽口，白色或虾肉色，风味浓甜，品质上等。果实可食率为40～60%，果汁含量30～40%，每100毫升含总酸量0.3～0.6克、维生素c100～200毫克。果实10月上旬~11月中旬成熟。 沙田柚的类型颇多，目前栽培的多用软枝和硬枝两个类型。 软枝型果实较小，梨形，果汁较多，品质优。该类型成熟期较早，丰产稳产。 硬枝型果实较大，葫芦形，果汁较少完善，丰产，但较易出现大小年结果。