螃蟹，没尾巴，不会走，横着爬，八只脚，尖又尖，两把钳子手里拿。”听到这首有趣的螃蟹儿歌，不禁令我想起，平日妈妈常常从菜场里带来一些新鲜的螃蟹，或清蒸、或红烧，味道鲜美极了。于是，越发加深了我对螃蟹的了解。
当妈妈买回螃蟹时，我总是迫不及待的解开袋子，望着被绑着麻绳的青褐色的螃蟹，它们使劲而绝望地挣扎着，想摆脱麻绳给它们的束缚，使袋子发出“沙沙”的声响。螃蟹的眼睛很小，但是却能看出它似乎在请求，又略带愤怒的眼神看着你。妈妈把螃蟹放入油锅中，“噼里啪啦”声过后，表明螃蟹已经结束了它短暂的生命。接着妈妈关上了锅盖。
过了一会儿，打开盖子，一股引人开胃的鲜香扑鼻而来，我连忙从锅里夹出螃蟹，慢慢掰开蟹壳的一角，鲜香味更浓了，把壳完全掰开，看见的是壳里的蟹膏，是和尚僧衣般的黄色。
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