你知道中国最好吃的面条是什么吗？

说到片儿川也许你不知道它是什么，但是对于杭州人来说是最熟悉不过的了。有句话是这样说的“没吃过片儿川,就别说你去过杭州”。可见片儿川在杭州的地位是如此之高。片儿川是杭州的传统风味小吃，是杭州人最喜欢吃的日常小吃之一。这道传统的小吃据说已经有上百年的历史了，百年的历史成就了这一令人难忘的美味，片川儿是由杭州老店奎元馆首创，其特色就在于面中的倒笃菜和笋片，这两种食材味道都特别的鲜美，是那种你吃了就不会忘记的味道，每次想到这道美食都会产生回味无穷的感觉。正宗的片儿川至今只品尝过一次，在杭州当地吃了一次后就喜欢上这道美食了。片儿川的价格很亲民，满满的一大汤碗足够两个人吃的，食材的量也放得很足。独特的味道足够引起你的食欲，难怪它会荣登“中国十大面条之榜首”，有机会你一定要试试这道美味哟！

其实片川儿的做法也不难，备好所需食材完全是可以做出来的，虽说比不了正宗的，但味道也是相当不错的。正宗的片儿川食材是很讲究的，有严格的规定，咱自己在家做就只能打破固有的模式，按照自己喜欢的方式去做吧！美味简单才是硬道理！这次做的这道片儿川并不是正宗的做法，将做法和食材都加以改变，原因是家里只有这些材料了，就地取材吧，将猪肉丝换成了酱牛肉，可以说是懒人版的片儿川吧！喜欢就关注我的美食吧，欢迎大家转发分享、评论点赞哟！有好的建议不妨留言告诉我，我们一起学习。

食材：竹笋150克面条200克酱牛肉100克香菜20克倒笃菜50克葱 20克调和油10毫升

准备食材：竹笋用水焯一下，然后切片，不要太薄，酱牛肉切片；

热锅放油，将葱花放入锅中爆香；

放入倒笃菜翻炒一会；

放入竹笋片；

翻炒几下；

放入适量水；

水沸腾后将面条放入锅中；

煮至面条无硬芯；

将酱牛肉放入锅中，然后关闭火源；

盛入碗中，放入香菜即可，很美味哟！

小贴士：竹笋一定要焯水，这样做的目的一方面是去除草酸，另一方面切时不易碎，酱牛肉可以换成其它肉类，面条不要煮的太软，筋道才好吃，做好是自己做面条，味道会更好的。