土豆切开以后容易氧化变黑，这是正常的现象，土豆含有一种叫做青花素的，不止削掉皮，以后暴露在空气中就会和氧气发生氧化作用而变黑，还喊一种有机化合物，溶酸和重金属都接触后也会发生反应而变黑，这种变化对人体不会造成伤害，危害贴好后颜色偏深的土豆丝可以继续使用的，但是隔夜了的就有点不太新鲜了，建议还是尽量吃新鲜的土豆片
只要没变质还是可以的。只是表面接触空气造成变黑
能的氧化了，
