海天酱油怎么保存比较好？

2025-04-29 21:07:43

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回答1：

酱油最好勿生吃。酱油不经过加热也可以食用，但是，由于酱油在生产、储存、运输、销售等过程中，常因卫生条件不良而造成污染，甚至混入肠道传染的致病菌，人吃生酱油后，对健康很不利。据科学实验证实，伤寒杆菌在酱油中能生存20天，痢疾杆菌在酱油中可生存2天，有很多人食用不经过加热的酱油拌凉菜吃，这就有发病的危险。酱类食用后易产酸，胃酸过多的胃病患者要慎食。
酱油防霉法。盛放酱油和醋的瓶子，切勿混入生水；把酱油烧煮后密封起来；在放酱油或醋的容器内，放入少许香油，使其表面覆盖一层薄薄的油膜；或瓶内放一段葱白，或几个蒜瓣，或加一点烧酒，也可以防霉。也可以将酱油煮开晾凉后再装瓶。

回答2：

没有开封的酱油在阴凉干爽条件下贮存，已开封的酱油应尽快食用，放冷藏室保存更佳。

回答3：

一般酱油瓶身上面会注明生产日期和保质期，只要在保质期前吃完就没事，而且做菜用完之后要把盖盖上，以免跑味儿或者掉入异物而影响口感。我自己家一直用的就是海天味极鲜酱油，质量很好，味道也很鲜。