酱爆鸡丁的做法1.将柿子椒和黄瓜切丁备用2.鸡胸肉切丁加入蛋清半个、水淀粉。植物油适量搅拌均匀3.切一些姜末4.炒锅内加入玉米油适量，烧热后加入姜末煸炒5.姜末煸出香味加入鸡丁煸炒6.鸡丁煸炒至变色就盛出来备用7.原锅内再加一些玉米油烧热8.将黄豆酱两勺放入煸炒，黄豆酱刚放进去煸炒时声音比较大
