（1）淀粉最最先被消化，在口腔中可以被唾液淀粉酶分解麦芽糖，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成葡萄糖；
a是营养物质经过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收．
（2）胃内有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，将蛋白质消化成氨基酸，但不能对淀粉进行消化，所以，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用，胶囊在胃内不能消化，到小肠内被消化，从而避免对胃的刺激．
（3）肺是气体交换的器官，由许多肺泡构成，外面包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维，肺泡的壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这些特点都有利于气体交换，因此肺是气体交换的主要场所．
故答案为：（1）唾液、胰液和肠液；吸收．
（2）胶囊的主要成分是淀粉，胃不消化淀粉；
（3）肺；肺泡；肺泡的壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成．
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