硫酸软骨素本身就是水溶性的，温水中溶解速度比冷水快。但是根据分子量不一样，其溶解速度有差异，如果你能买到的粉末的话，3-5%（重量比，粉：水）是能很快能溶的，再高就会溶解慢一点，并且需要搅拌，此外，溶液也会逐渐变黏滑，基本上多糖类物质都是这样。所以，不能通过溶解快慢来判断真假。
