低筋粉除了做蛋糕外，还主要用来制作干点比如：曲奇等酥性饼干。蛋清40克糖25克大豆油15克水5克低筋粉15克白芝麻50克拌匀，用勺子舀到烤盘上振一振，即可入炉烤了。150度，15分左右。
没必要买专门的面筋粉来做蛋糕，我在家做蛋糕都是全麦粉+玉米淀粉（按照4：1的比例来）做出来的蛋糕一样蓬松美味。ps：我的蛋糕只用鸡蛋、牛奶、面粉、糖粉，不喜欢添加泡打粉什么的，总觉得不放心。呵呵
