准备食材：
牛肉馅:500克
洋葱:1个
鸡蛋：1个
淀粉：5克
盐:适量
酱油:适量
蚝油:适量
糖:适量
调味品按个人口味需求调整用量，尽量调淡一点，做好味道不够还可以蘸酱，弄咸了就没法吃了
1，牛肉馅里打一颗鸡蛋
2，加入各种调味品调味，再加5克淀粉
3，拌匀
4，洋葱切碎，拌入牛肉馅中，朝一个方向搅匀上劲
5，起锅，烧热，刷一点油（黄油或植物油均可）
6，把肉馅分成小份团成球，再做成饼形放入锅中，中火慢煎
7，翻面，看着就很有食欲
8，两面煎熟就可以出锅了
温馨提示:
1，牛肉馅可以买现成的，也可以用绞肉机自己绞，我是直接用的现成的，肥瘦还可以，最好不要有筋。
2，洋葱尽量切碎一点，切的时候怕辣眼睛可以用水先冲泡一下。
3，煎锅没有我用的这种的话，用普通的平底锅就行，先在手上压成小饼的形状，再下锅煎，步骤一样。
用料
主料肉末300克洋葱半个大蒜头2个鸡蛋30克
辅料面粉15克黑胡椒2克盐2克料酒1小勺辣椒粉2克
汉堡肉饼的做法
1.
肉末同鸡蛋面粉及盐料酒拌在一起
2.
朝一个方向搅拌至上劲
3.
洋葱切碎，大蒜压成泥加入肉末中，再加入黑胡椒粉及辣椒粉搅拌均匀
4.
平底锅放少许油，用手取了小份肉末稍微整圆放下平底锅压扁，用中小火煎
5.
两面各煎上3分钟左右，上色后取出。一共可以做7个
6.
做好的成品直接就饭吃或者夹面包里都是非常棒的。
烹饪技巧
肉末一定要一个方向搅动。
只要普通面粉就可以了。
多做的可以冷冻起来，吃时取出煎下即可
另外用黄油煎更香
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