金银单质没有毒，但离子有毒。重金属离子会使蛋白质变性，就中毒了呗。
古人认为银没毒，还用银针探毒。这是因为古人常用的几种毒药都含硫，砷。这些元素遇银会与之反应成黑色物质。另外，用银质餐具还可杀菌，因为会电离出一小点离子，使细菌蛋白变性。
自然界存在着很多重金属，比如锌、镉、铜、铅等，这些重金属同样存在于人体内，是人体的必需元素。但是，凡事都有一个量的问题，任何东西一旦超过正常的量，它必然给环境或人体造成不良影响。而我们常说的重金属污染指的就是因人类活动导致环境中的重金属含量增加，超出正常范围，并导致环境质量恶化。
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