冻耙是什么食品

在成都平原西南边缘有这样一个小城--丹棱。在城里每过一弯，每倒一个拐，都会看见那么两三家冻粑作坊在忙活着，成了丹棱小城的一道独特风景。“"冻粑"与丹棱有着不解之缘，一块小糕点已经渗透到丹棱人民生活的方方面面。丹棱县最有名的特色小吃丹棱冻粑，由勤劳的丹棱人民发明制作；丹棱县城每条街道都能看到冻粑作坊，香味四溢；外地客人来到丹棱，一定会买冻粑带回家……”许多人都赞叹，冻粑为丹棱增色不少，就像丹棱县的一张名片。
内容简介：
四川省丹棱县特色小吃，中国国家地理标志产品。由优质籼米、糯米、大豆等原料精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，以味道鲜美、甜而不腻、香而不粘的特点深受大众喜爱。其中香酥冻耙尤其惹人喜爱，香甜可口，酥香味美。冻粑只应丹棱有。首先，丹棱县温、光、水、土先天自然条件得天独厚，就拿大米来说，早在2005年，丹棱“龙鹄山牌”大米就获得了国家绿色食品认证标志，吃起来可口、放心。其次，独特的气候条件造就了蛋白质含量适中的大米，据研究，冻粑的生物活性酵母菌喜食蛋白质含量较高的稻米，近几年，丹棱大米经检测，蛋白质含量均大于8%以上，与周边县市的大米相比，蛋白质含量略高，而冻粑的主要原材料就是大米，味道自然不一般。先天的区位优势，是大自然给予丹棱人民的恩赐，勤劳的丹棱人民抓住了优势，制作出香甜可口的冻粑，深受本地人民、外地客人的欢迎。