煎对虾
食材：对虾两只 土豆半个 西生菜适量 胡萝卜小半根
调料：紫皮洋葱半个 黑胡椒碎一茶勺 黄油适量 蒜三瓣 柠檬半个 盐少许 白酒一茶勺
做法：
1、对虾洗净，用剪子从背部剪开，再用快刀切开至二分之一多处（方便入味，但不要切透），去掉沙线及头包，用清水洗净，用厨房纸试净水份，用小叉子扎几下虾肉，以更好地入味；
2、洋葱、大蒜切末，胡萝卜切片，柠檬挤出汁，柠檬皮切碎，土豆蒸熟压成泥备用；
3、将白酒、洋葱及大蒜末、柠檬汁及宵碎、橄榄油或色拉油、盐抹匀腌制半小时；
4、起平锅，入橄榄油，三、四成热时下胡萝卜片煎熟取出，再放入对虾，关中小火煎至两面金黄至熟；
5、另起净锅，微火入黄油、大蒜末、洋葱末、黑胡椒碎及少许盐，制成汁，淋在对虾上及土豆泥上即可。
炖着吃比较好吃
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