你上面的分录应该是没问题的，就是把其他应收款（应该是社保的个人扣款吧）和管理费用中社保的各个明细弄清楚别混淆就好了。
银行日记账是一个账户专用一个账本来记录，你的是两个账户，自然应该使用两本银行日记账。也就没有你所说的合并不合并的问题了。同样这个也不影响你所问的累计数的问题，因为每个银行日记账的账本都是单独记录其各自账户的累计数的。
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1、当期缴纳时账务处理
借：管理费用——养老保险费（注：单位承担的部分）
其他应收款——养老保险费（注：个人承担的部分）
贷：银行存款
2.发工资时，把单位代交的部分收回，从职工工资中扣回时账务处理
借：应付职工薪酬
贷：其他应收款——养老保险费
3.如果当期未缴纳
①当期的账务处理
借：管理费用——养老保险费
贷：其他应付款——养老保险费
②发工资时个人应交的部分照扣
借：应付职工薪酬
贷：其他应付款——养老保险费
4.企业以后期间向劳动保障部门缴纳企业代扣养老金部分的账务处理
借：其他应付款——养老保险费
贷：银行存款
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