花样面食之圣诞老人的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

面粉500克

酵母4克

红曲粉4克

辅料
黑豆（装饰用）
2粒/个
无铝泡打粉
1克
花样面食之圣诞老人的做法
1.
准备食材：面粉:500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g，红曲粉：4g，黑豆：2粒/个

2.
将面粉加入酵母、泡打粉，搅拌均匀后分成两份。稍多的一份用于和白色面团，稍少的一份加入红曲粉用于和红色面团。将和好的面团放在不同的容器中，盖上湿润的屉布在温暖处等待发酵，待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以了。

3.
我们把白色面团分成5份，如图所示。1#2#面团相同大小，3#4#相同大小，5#最小。

4.
我们把红色面团分成3份，如图所示。其中7#最小。

5.
将用于做脸的1#面团压扁备用。

6.
将长胡须2#面团擀成椭圆形。向上的这面撒层薄面，然后对折。

7.
用刀切出与对折线垂直的细条，整边一侧不要切断。

8.
拽起一个切好的细条，从头螺旋状拧至末梢。每根都如法炮制，圣诞老人的大胡子就成型了。

9.
将用于做帽子的6#面团擀成大圆片，四周不要太厚。

10.
将一边卷起，卷两圈就可以，帽沿就成形了。

11.
将帽子放在脸上，盖住脸大概四分之一的部分，将帽沿的两端向后折固定在脸的背面。

12.
将帽子圆形的左右两边向后折，帽子的雏形就做好了。

13.
将帽子的顶端向帽沿的方向拉，做出帽子尖尖垂下来的感觉，顶端粘上帽球3#面团。可以涂一点清水粘牢。

14.
把作好的长胡须组装在脸上。按照其下巴的弧度，把胡子贴牢在脸的下缘，两端注意按紧加固。

15.
把两撇胡5#面团撮成长条，中间细，两个顶点细。

16.
把鼻子7#面团粘在脸的中央。挑两粒大小一致的黑豆做眼睛，放在合适的位置，确认五官漂亮后压实黑豆，一定压一下哟，让黑豆陷进面里，这样蒸好的眼睛才不会掉下来。把两撇胡粘在鼻子和大胡子中间。

17.
将拐杖的4#和8#双色面团撮成长条，拧在一起成麻花状，两端捏紧防止散开。

18.
将麻花条做出拐杖的造型。

19.
二次发酵，观察面的体积变大，重量变轻，且面团表面蓬松起发状态时，开锅后大火蒸制15分钟制熟。

20.
圣诞老公公送礼物喽