中式点心的做法大全，中式点心有哪些，中式点心大全

中式点心
材料
材料：普通面粉300g，开水170g（水量仅作为参考，根据实际情况调整，揉成柔软且不粘手的面团这个量的面团会有肉馅多下，400g粉差不多正好配500g肉。），肉末500g，鸡蛋一个，葱适量。
调料：盐2茶匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，黑胡椒适量。
做法
1、肉末加鸡蛋，葱花和所有调料拌匀。
2、面粉加烧开的水拌成雪花状，等不烫手时再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。PS：用烫面法做的面皮口感比较好，醒面的过程不要省，醒过的面更容易擀，也更容易包。
3、醒好的面团搓成长条并切成大小均匀的面剂。
4、面剂滚圆后擀成较薄的面片，放上肉馅。
5、包好后收口即成肉饼坯。
6、不粘锅倒油烧热转小火，放入肉饼煎至两面金黄。PS：一定要用最小火煎，保证里面煎熟，外面不焦，煎好后用厨房纸吸去多余油份再食用。

月饼

现在大部分人吃的都是现成的带包装袋的月饼，有各式各样的口味，但是那都不是最经典的味道，最经典的就是现做的豆沙馅儿，五仁馅儿和桂花馅儿这些月饼，这种味道也是最香浓好吃的，现在卖这种月饼的店还是有的。

广式月饼，荷花酥，冰皮月饼，老婆饼，桂花糕，杏仁酥。

开囗笑

原料：面粉500克，糖120克，鸡蛋50克，蜂蜜60克，小苏打5克，油50克，水100克，芝麻100克。

做法：

1，叠面法和面醒5分钟。

2，将面杆成1.5厘米厚的片，切成1.5厘米正方形，筛去浮面，醒5分钟。

3，芝麻加点水拌湿，将面坯在芝麻里滚动。

4，油加热120一150度，面团开口后加温。

六合面饼

原料：A，面粉250克，玉米面100克，小米面50克，黄豆面50克。

B，泡打粉4克，酵母4克。

C，白糖10克，甜蜜素1克，水500克。

做法：

1，B粉放入干粉中。

2，C粉溶化，将A料倒入盆中，搅成糊，醒发30分钟。

3，用勺盛出，倒入平锅，160度烙，盖上盖，烙之金黄即可。