做法：1、大虾洗净，剪除虾须和虾枪，从背部剪开，用牙签或别的什么工具挑出沙线;2、用厨房纸吸干水分;3、放进大碗，加入盐、胡椒粉和料酒;4、抓匀，腌制30分钟以上;5、热锅入凉油(油稍多一些)，略烧热后，下入大虾，中火煎至大虾红熟；加入2到3大勺烧汁；6、继续翻烧至汤汁粘稠、均匀粘裹在大虾上即可!
