油淋鲈鱼怎么做好吃，油淋鲈鱼的家常做法

1）鲈鱼一条，去鳞、内脏，鱼鳃等，洗干净备用；
2）将收拾好的鱼身两面划几道口子；
3）姜去皮切片备用；
4）将好好的姜片夹在鱼划好的口子里，待所有口子内都夹好姜片后，再把多余的姜片放在鱼肚子里；
5）在鱼身上均匀的撒上盐和高度白酒；
6）盖上保鲜膜腌半小时以上；
7）要吃之前在鱼身上均匀的淋上味极鲜酱油；
8）去掉鱼身上多余的姜片，摆好盘；
9）连盘入锅蒸8分钟；
10）蒸鱼空档把葱切成细丝备用；
11）蒸好的鱼，连盘端出；
12）将切好的葱丝均匀的撒在鱼身上；
13）另起一口锅，锅内油烧热；
14）将热油淋在鱼身上即可食用。

油淋鲈鱼的做法
1.鲈鱼去鳞去鳃去内脏，处理干净，从鱼背部顺长改刀

2.盘子底部放小葱段、姜片、蒜片
3.鱼身上及肚子里抹盐和料酒，放在盘子上，上面再放一些小葱段、姜片和蒜片，腌制半小时以上

4.另取一盘子，底部放上葱段、姜片、蒜片，还有从鱼肚子里掏出的鱼白
5.将腌好的鱼放进盘子里，上面再适当放一些葱段、姜片和蒜片，开水入锅蒸10分钟

6.将蒸好的鱼取出来摆在鱼盘里，鱼身铺上葱丝、胡萝卜丝和木耳丝
7.锅内放色拉油烧热，均匀浇在鱼身上，再淋上用蒸鱼豉油、鸡粉、白糖和胡椒粉调成的鱼汁即可