近日，媒体报道广西有一家医院收治了一名寄生虫严重感染的患者，经过检查发现他的胆管中有大量的肝吸虫，该患者称日常饮食中喜欢吃生鱼片，所以多年以来一直在食用生鱼片，食用的同时会喝点白酒，因为他认为白酒是可以杀菌的，医生提醒他肝吸虫是一种寄生虫类，通常依附于淡水鱼虾身上，如果淡水鱼虾没有经过高温烹制是很容易导致食用者感染寄生虫的。
一、中国的生鱼片文化
中国人吃生鱼片的历史最早可以追溯到周朝，时至今日还有很多沿海的渔民保持了这一传统，但是在现代大部分人的意识中，都认为生鱼片是日本的料理，殊不知我国从古至今一直都有这种食物的存在，只是我国称之为鱼鱠，李时珍在《本草纲目》中就有记载，“鱼生，刽切而成，故谓之鱠，凡诸鱼之鲜活者，薄切，洗尽血腥，沃以蒜、齏、姜、醋五味食之。”
二、生鱼片的健康风险
其实肉类只要是生食都是有健康风险的，最大的风险就来自于寄生虫，在鱼类来说，生食常见的感染风险就是广节裂头条虫，广节裂头条虫成虫在肠内寄生，一般不会引起特殊的病理变化，当虫体长大，有一定几率虫体可扭结成团，最终导致肠道、胆道阻塞、甚至出现肠穿孔等症状危及生命。
三、生鱼片究竟能不能长期食用
在日本、韩国生鱼片是一种日常食用的食物，当地人也是经常食用的，但他们却没有出现大规模的寄生虫感染现象，这是因为他们遵循了食用生鱼片的基本规则：绝对不生吃淡水鱼、尽量食用人工养殖的海鱼而不是野生海鱼、避免生食易感染鱼种（如野生鲑鱼、鲣鱼、鲭鱼等）、选择低温急冻处理过的鱼生，这样既保留了口感又能绝对安全。遵循以上原则，那么就算你长期食用生鱼片，被感染的几率也是不大的。
尽量不要，鱼片还是要尽量熟吃，如果非要生吃的话，可以吃保证新鲜的深海鱼片，这个男子之所以长寄生虫，是因为他长期吃淡水鱼片。
不能长期食用。生鱼片中含有很多微生物和致病菌，长期吃对身体健康非常不利。
生鱼片最好是不要长期食用，因为生鱼片当中含有对身体不利的影响因素，长期对身体没有好处
长期食用的话感染风险会比较高，可以定期做检查
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