大哥，你看过说明书没有？电炖锅水温最高只有95摄氏度，不会开锅的。
基本相当于浸熟，就像白斩鸡一样。就应该不开锅。原料只要超过80度就会熟了。较低的温度有利于营养和美味析出。
我家的是九阳电紫砂煲烫锅，我经验是：在其它容器里先把东西煮开，然后再倒入紫砂锅中，还能节省点时间，早上煲烫晚上喝正好，你可以偿试一下。
