绿豆怎么煮不开花

先将豆子放在凉水中，小火烧开，其间要小心的照看火，不能用大火让水过于沸腾。
水烧开以后，马上撤火，倒出汤汁，等待豆子变凉至室温，在豆子完全冷却后，添上冷水重复刚才的程序，同样要用小火并注意照看。
如果豆子不够软的话，可以像刚才一样再次煮，同样注意冷却豆子的程序
如果火力和豆子的冷却都没有问题的话，就可以煮软豆子并不开花

不要超过10分钟。
绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。

如果想消暑，熬10分钟左右（不开花），只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点（开花），最好将豆子一起吃下。

绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮（不开花）。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。

如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂（开花）。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

应在头天晚上把绿豆充分淘洗干净，因为豆类表面是有毒素的，然后把洗好的绿豆泡在水中过夜，天热的话最好放冰箱中，以免变质。第二天就会发现绿豆已经泡发了，这时加适量水用高压锅先大火煮开，再转中火煮十到十五分钟就可以了。
不过，还有一种可能是你买的绿豆本身品种不好，就是俗称的”钢绿豆”，是很难煮烂的。这种情况下可以加少量生物碱一起煮，问题就迎刃而解！

最最最最最最最最最最最最最简单的方法是把绿豆浸泡半天或者一个晚上,再煮就很容易煮开了,煮好之后再放糖,千万不要放糖一起煮,否则是煮不开花的

1.绿豆必须先泡水半天。
2.用文火少水慢煮，每煮开一次时搅拌再加入少水煮。
3.经过几次加水流程煮后见绿豆皮开时，就可加满水用大火煮开。
4.最后再加入红糖一起煮开即可。
5.有道是：慢工出细活！老祖宗叫我们的，想吃好就要勤快些！