1理论上不能换专业,但更主要的是看你的作品集。如果你要申请工业设计的研究生除基本材料外需要做到两件事,第一就是在动机信中写明换专业的原因,第二也是最重要的就是你要有一个主要由工业设计作品构成的作品集,学校会根据你的工业设计水平考量你是否可以进行研究生学习。或者你也可以考虑从本科工设开始读起,虽然本科耗时较长,但可以学到更多工设的基本功,有些国内工设毕业的学生到了德国还会选择从本科开始读起。
2可以自己申请。确定你要申请的学校,调研,然后准备申请需要的东西,这些学校申请网站上都会写,准备aps,通过德语考试,德国设计类申请时还要再通过每个学校单独设立的能力测试或者口试,详细的过程你要自己慢慢搜集,可以去ABCDV上看看前辈经验贴。