A、浓盐酸具有挥发性，长期放置在空气中质量会减小，在挥发过程中没有发生化学变化，没有变质，故选项错误．B、浓硫酸具有吸水性，长期放置在空气中质量会增加，在吸水过程中没有发生化学变化，没有变质，故选项错误．C、氧化钙和空气中水分反应生成氢氧化钙，发生变质且质量增加，故选项正确．D、食盐不和空气中物质反应，不会发生变质，质量不变，故选项错误．故选：C．
