根据各种物质的化学式和组成，糖类是由C，H，O三种元素组成的化合物，葡萄糖的化学式（C6H12O6），淀粉的化学式[C6H10O5]n，蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物，油脂主要由C，H，O构成，故选C．
