母鸡一般在养殖场控制下大约120-130天开始下蛋，130天的时候产蛋率可以达到65%；如果不控制饮食的话，早的有100天，甚至不足100就能下蛋的，但是蛋个头偏小。母鸡下蛋并不总是需要交配，只要时间合适就行（往往是季节要求），而且会不停下蛋，直到窝里的蛋达到一定数量（如果将蛋拿走，数量就始终不够，就会一直下下去，直到季节过去）。
