纯素食，西兰花富含维生素，腐竹高蛋白，两样搭配营养美味。
食材
主料
腐竹
50克
西兰花
350ke
盐
少许
酱油
少许
油
少许
步骤
1.腐竹浸泡10分钟，水稍微漫过腐竹
2.十分钟后即可将浸泡腐竹的水倒出，让腐竹自然变软。
3.等腐竹软至百分90即可将腐竹切短。
4.将西兰花切瓣，洗净
然后开水烫半分钟后捞起沥水
5.起油锅，加入腐竹段，炒至金黄后盛起
6.起油锅，油温要高，加入烫过水的西兰花 快速翻炒至六分熟后加入盐、少许酱油翻炒
7.西兰花炒只七分熟即可加入刚刚炒过的腐竹翻炒入味
8.西兰花不用炒太熟，容易将维生素破坏，降低营养。所以有八九分熟即可起锅完工。
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