的做法，煎豆腐炒肉怎么做好吃，煎豆腐炒肉的家常做法

主料

五花肉

100g

豆腐

4块

辅料

油

适量

盐

适量

大葱

30g

红辣椒

50g

步骤

1.压板豆腐3块。

2.豆腐切成小方块，小火下豆腐煎，推荐用不粘锅不容易煎糊。

3.将豆腐翻面煎。

4.将豆腐煎至双面金黄色。

5.将煎豆腐用盘子先装好。

6.将红辣椒洗净切成段（斜切）， 将五花肉的肥肉单独切出一部分用来炼油， 将瘦肉、大葱分别切好。

7.将肥肉中油炸出来， 切记用小火。

8.肥肉不能炸太久， 变成金黄色时即可。

9.放入大葱，炸出香味。

10.放入红辣椒， 快速翻炒40秒， 切记后续步骤都用大火。

11.放入猪肉， 大火快速翻炒。

12.猪肉颜色变成白色时，放入煎好豆腐块翻炒。

13.加入盐、鸡精， 略加点开水小煮。

14.最后用盘子装好。

小贴士

1. 煎豆腐时，推荐使用不粘锅，小火慢慢煎，避免煎糊。
1. 猪肉推荐是五花肉，辣椒推荐是红辣椒。
2. 将五花肉部分肥肉切出来， 炼油， 避免辣椒炒肉太油腻。
3. 炼油过程用小火。
4. 最后切记要略加点开水小煮，这样豆腐不会太干，容易入味。

前言豆腐钙含量较高，每百克可提供116毫克的钙，比牛乳还要高。钙还是优质植物蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒等营养素的良好来源。