豌豆淀粉做凉粉用法的比例

豌豆淀粉做凉粉的比例一碗豌豆粉，五碗水，即按碗豌豆淀粉和水的比例为1：5。

主料：豌豆淀粉160g、清水800ml

辅料：香油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、辣椒油适量、干果碎适量

具体做法如下：

1、准备好原料，一碗豌豆粉，五碗清水。

2、用一碗水加豌豆粉和成豌豆淀粉水。

3、剩下的四碗水放锅中烧开。

4、加入淀粉水，小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

5、将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏即可。

　豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉，五份水。美味豌豆凉粉的做法步骤如下：
　　1、买来的纯豆淀粉，豌豆粉粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜欢吃老点的可少加一点水。
　　2、取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。
　　3、将另外剩下的多份水煮开。
　　4、水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。
　　5、用筷子不停的搅拌，不能停下，否则就会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒，微微的沸腾就可以了。
　　6、稍凉后，马上倒进准备好的容器中。
　　7、放冰箱冷藏几个小时或过夜。
　　8、冷藏后取出，倒扣出来。
　　9、切块即可食用。
　　10、放上一点黄瓜丝，把以上各种调料兑成碗汁。
　　11、浇在凉粉上就可食用了