酥煎带鱼的做法1.新鲜的带鱼流水下冲洗干净，刨开鱼肚，去掉鱼肠子2.洗净的带鱼剪成段，用盐抹在鱼段上，最少腌渍半天入味3.一个鸡蛋打散，把鱼段放进去，两面沾满蛋液4.平底锅里放一层油，比炒菜要多，油六成热时，放鱼段，盖上锅盖5.一面煎黄，翻面再煎另一面，两面煎黄后取出装盘
