成熟了的核桃是离皮的，轻轻一摔坚果就从皮里出来了，不成熟的青皮核桃要放一段时间也可以摔出来坚果的。坚果用水洗干净，不能放任何清洗剂，洗好的核桃，一定要放在阴凉处晾干，不能晒，以防坚果炸裂。至于上油是一种急于求成的做法，不建议使用
