正宗的卡特斯拉蛋糕的配方是保密的，跟全聚德烤鸭配方差不多~[长崎屋」、「文明堂」两家日本卡斯特拉「始祖」名店，保密工夫做得极好，外界一般只知半蒸半烤。每数分钟便需由烤炉中拉出来整治一番，否则口感便完全不对。更差的，还有以为烤个蛋糕坯子，便是卡斯特拉的。其间区分，便是一流、二流与三流之不同。
买一袋蛋糕粉即可
