三头鲍意思就是，鲍鱼个头和重量比较大，三只这样的鲍鱼就有一斤重。
材料
鲍鱼6只,粉丝一小包(25克).适量的姜末、蒜末、葱花.
做法
1. 鲍鱼洗净备用.将粉丝烫熟备用.
2. 将粉丝放到盘里作垫底,然后放上鲍鱼,撒上姜末、蒜末、葱花备用.
3. 调汁:将适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉、鲍鱼汁、酱油调成汁.将调好汁倒到每只鲍鱼上稍稍腌制10分钟.
4. 锅内放入清水盖上锅盖大火煮沸,将鲍鱼放到笼屉上蒸3分钟即可.
注意:时间必须要掌握好,不能超过三分钟.
注意这里的两和斤是香港制式；
鲍鱼是按照一斤多少个数来算头数的，但是要注意这里的斤不是公斤或者市斤，而是司马斤，差不多是600克的样子；就是说头数越少越好；
一般3头鲍已经是极品了，1头或2头基本上看不到的。
1两一个就是10头
2两一个就是5头
1.66667两一个就是6头
5两一个就是传说中的双头鲍.....
一斤称几个就是几头.
三个一斤
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024