怎样做糟辣椒

　　原料：

　　嫩姜0.5斤、大蒜0.5斤、盐0.5斤、冰糖0.2斤、白酒0.2斤、生菜油0.2斤

　　步骤：

　　1、辣椒带蒂剪下，大蒜剥皮、姜去泥，所有材料用清水洗干净，晾干。

　　2、 准备干净无水的盆、面板、铲子，把辣椒去蒂，和姜蒜一起放进盆中剁碎。去年我剁了两个多小时才剁碎，今年借助料理机省了不少功夫。先把辣椒放料理机打了一下，然后再用刀剁碎的。

　　3、把糖、盐、酒倒入剁好的辣椒中，拌匀装进坛子或者是玻璃瓶中，沿平面把油倒进去。

　　4、把坛子密封好放在阴凉的地方，十天左右就可以吃了。

把刚摘的新鲜辣椒用刀可劲儿切碎，加盐，腌，我奶奶就这么做

选用肉质厚实、辣味不太重的新鲜红辣椒洗净去蒂加上新鲜生姜（生姜不是老姜哦）、大蒜（去皮），然后拌匀，砍碎（多的话可用机子砍）。
注意事项：（1），制作全过程中不得粘一点油；（2），制好后装入土坛中坛边加水密封存放，不得漏气；（3），在食用过程中也必须注意卫生，取用的勺子，不能粘生水和油，这样才能长久存放不生花（一般都是从上年制好食用至第二年再制接着食用中间不间断）。制作时最好加入少量白酒和10% 左右的食盐拌匀，如喜爱食酸一点就减少食盐的用量。

做糟辣椒,需要的材料有春笋一个，大蒜两瓣，青椒半只，胡萝卜半根，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙。
步骤：
1、把鲜春笋去皮洗净，切成厚片。
2、把胡萝卜、青椒、蒜切片。
3、炒锅倒油，放蒜片炒香。
4、放春笋，炒至表面淡黄。
5、放一匙糟辣椒酱。
6、翻炒几下，加清水。
7、加入少许盐调味。
8、盖上盖焖十分钟。
9、最后放胡萝卜、青椒翻炒。
10、加少许鸡精出锅即成。

完全错误，你这个是误导大家，多谢谢吧