A、图中过程①所用的是逆转录酶，而过程②所用的是限制酶和DNA连接酶，A错误；
B、转基因抗冻番茄植株是通过基因工程技术获得的，基因工程技术可按照人们的意愿定向改造生物的性状，B正确；
C、标记基因的作用是筛选重组质粒，利用农杆菌转化法只能将质粒导入受体细胞，不能对重组质粒进行筛选，C错误；
D、利用DNA探针技术可检测目的基因是否导入到受体细胞及是否转录形成mRNA，但不能检测目的基因是否翻译形成蛋白质，D错误．
故选：B．
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