保德荞面肉碗托是蒸熟后立即上市，碗饦和碗还热乎乎的。肉碗饦是半凝固体，需舀着吃。有点像吃老豆腐的样子。当然，肉碗饦要干稠许多。素碗饦是彻底冷却凝固了的，食用时，用一小刀在碗里把碗饦划成菱形小块，调以蘸汤，用牙签扎了吃。吃完碗饦，喝尽蘸汤，咂咂嘴巴，余味无穷。素碗饦清香利口，爽滑筋道；肉碗饦肉味浓郁，面香醇厚。
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