用料
猪肺 一个
菜干 适量
南北杏 少许
蜜枣 一个
猪骨或猪肉 半斤
姜片 几片
菜干煲猪肺（汤）的做法
菜干提前用水浸泡3.4个钟，洗净，切段菜干煲猪肺（汤）的做法 步骤1
我用的是白菜干，亲戚自种自晒的。没有可外面买菜干煲猪肺（汤）的做法 步骤2
猪肺对住水龙头入水菜干煲猪肺（汤）的做法 步骤3
用个喉口对住入菜干煲猪肺（汤）的做法 步骤4
入水后猪肺会涨大成10倍，用手抓压，会有血水从喉口流出来，抓到血水流干为止，再次入水再次抓压，如些五、六次菜干煲猪肺（汤）的做法 步骤5
切大块菜干煲猪肺（汤）的做法 步骤6
落锅干煮，会出水，越煮越多水菜干煲猪肺（汤）的做法 步骤7
好脏呀菜干煲猪肺（汤）的做法 步骤8
倒出冲洗菜干煲猪肺（汤）的做法 步骤9
第二次煮（放少少水）菜干煲猪肺（汤）的做法 步骤10
再洗，可以用盐抓几下菜干煲猪肺（汤）的做法 步骤11
反复洗干净就ok菜干煲猪肺（汤）的做法 步骤12
猪肉猪骨过一次水菜干煲猪肺（汤）的做法 步骤13
全部材料入锅，加适量水，定时3个钟菜干煲猪肺（汤）的做法 步骤14
调味，倒小碟生抽放桌面，饮汤食菜😊菜干煲猪肺（汤）的做法 步骤15
小贴士
猪肺要选白净全肺，带黑的就不要买了，必须反复灌水挤水，清理干净。
1.猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小；
2.把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右；
3.把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用；
4.菜干提前泡发，洗净，沥干；（我的是自家晒的没什么泥沙，外面买的还是要处理干净沙子）
5.胡萝卜去皮，切滚刀块；玉米切成段备用；
6.南北杏和新会陈皮洗净，蜜枣，无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味；
7.把所有处理好的食材加入煲中，除了盐；
8.然后注入适量清水；
9.大火煮开后转小火煲约2个小 时，食用前加盐调味；（我因为带孩子没时间看火，所以用电饭煲处理，水开后我用的煲汤模式煲了两个小时！ ）
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