不同的试验目的有不同的观察重点和不同的记录参数。1.发菌速度。（mm/d）2.菌丝形态。（颜色、粗壮度、浓密度等）3.出菇时间。（从接种到原基发生时间，子实体采收时间，从接种至采收结束所需时间）4.出菇温度的差异。4.子实体形态。5.产量对比。
首先要观察品种的菌丝在不同培养基上适应能力。菌丝对高低温不利环境的抗逆能力。菌丝体的生长速度，颜色，健壮程度。出菇适应温度，产量，品质，以及生长周期等。
