那个是炸花先将虾裹薄薄一层干粉再裹一层湿粉将虾放进油锅等虾浮起后用勺子舀半勺湿粉淋入油锅内的虾上趁湿粉扩散时用筷子翻动将湿粉裹住虾身（反面如同）翻滚几下你要的炸花就出来了因为我觉得天妇罗炸虾是最好吃的所以对炸虾比较有研究应该对你有帮助的 ps：我用的炸粉是昭和的专用炸粉我觉得用的蛮好的，而且不贵，吉之岛有的卖
别裹面白屑不就得了
到书店去找本日式料理的菜谱看看
