各部门~找出一个领班或组长·~安排工作··尤其是新店开业·~最好把规章制度定要·一定要严格~~对以后的管理很重要·~现在把 工作的区域分配好··服务·打扫卫生·老人带新人· 传菜~练习推盘传菜速度~和形象这块领位~ 说话的态度和方式·培训一些英语的口语表达·基础的·~认包房号和大厅的桌号·~服装和待客的一个方式!服务可以清点大厅和包房的日常用的餐具归类~~我不知道你开的是中餐还是西餐·~~个人意见·~
