为什么避险资金进入美国能对冲全球央行对美国国债的做空？如何对冲的？

首先，当前大背景是美联储进入了加息周期。

在利率不断上升的时候，由于对收益率要求的提高，已经购买了的债券的价格是下跌的。而大部分国家，比如中国，持有的美元外汇储备大部分都购买了美国国债，价格的下跌是对外汇储备造成了损失。所以说，为了规避外汇储备的损失，央行需要卖出一部分国债。
而另一方面，各种资金进入美国的目的就是，就是借助美联储升息，将各种货币兑换成美元，配置美元资产，提高收益率。比如人民币，在美联储升息的情况下，大量的资金就会将国内的人民币换成美元流出，流向美国，追求更高的收益率，从而造成大量的人民币卖出。在这种情况下，人民币会有很大的贬值压力，而美元升值，换成美元，配置美元资产更加有利，进一步加剧了资本由国内流向美国。而由人民币兑换成美元，就需要向央行兑换，在外汇储备紧张的情况下，各国央行也会卖出美债，将美元用于应对汇兑压力。而卖出美元债券空置的外汇储备，也需要进入美国配置其他资产，追求更高的收益率。
所以说，严格来说，大量资金进入美国，并不是对央行卖出美元债券的对冲。资本是逐利的，哪里收益率更高流向哪里。这是根本的原因。央行卖出美元债券，将外汇储备配置美元资产，一方面是为了外汇储备的保值增值，两一方面也是全球其他资金的资本流动所带来的压力导致的。