茴香馅饺子
现在是夏季数伏天，多雨潮热。
在民间有“头伏饺子、二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。更有那好吃不如饺子的说法，我家也爱...
评分
煮 咸鲜味2小时 较低热量
主料 3人份
猪肉馅 400克、茴香400克、面粉500克
辅料
大葱30克、鲜姜 15克、食油20克、食盐5克、黄酱20克、生抽10克、花椒粉5克、料酒15克、家乐浓汤宝1小块
茴香馅饺子步骤1
将葱、姜切碎
步骤2
炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒
步骤3
猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，拌匀
步骤4
再放入一块浓汤宝，拌匀
步骤5
将茴香切碎，拌入肉馅中
步骤6
面粉里一点点加入凉水，揉成光滑的面团，饧面半小时
步骤7
将饧好的面团切开，揉成长条
步骤8
切好包饺子的面剂
步骤9
擀皮，皮的中间略厚些
步骤10
包好的饺子放在盖帘上
步骤11
煮锅内水开后，放入2克食盐，下入饺子煮熟即可
茴香馅饺子成品图
烹饪技巧
煮饺子的水里放入少量的食盐，是防止煮熟的饺子粘连
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