如果所在的地方是美食街，那就找生意最好的和生意最差的店做对比分析，看看消费群体都是那些人，消费习惯怎么样。
如果所在地方不是吃饭集中的地方，那就观察饭点时人的流动方向。看看所考察店铺在不在人群活动的范围之内。
主要观察周边有没有大型社区，大型写字楼以及回迁房。
包括周围有大型酒店甚至是有没有大型旧酒店都是需要注意的，像这种地方，出差培训学习的人进出比较多，周边做小餐饮就非常合适，。
以及之前在长江路附近一个小区观察一个地方，周边小区很多，入住率也都非常高，店铺就在小区正门口，可是饭点时却几乎没啥人，一直百思不得其解。
后来发现小区的另一个侧门出去是一条餐饮街，吃饭的人都聚集在那里。所以，看地方一定要多了解周边情况。
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