西红柿煮牛肉要怎么做？

首先,就是把番茄去皮,番茄去皮的方法好简单,首先把番茄用80度热水烫一下.烫到皮暴开就可以捞起来了
轻轻一撕,就全掉出来了!下锅了,首先用猛火把腌制好的牛肉走一下油!捞起先在油锅里用中火抄番茄,富哥以前教珊珊,抄番茄一定要记得放盐.这样番茄汁就会很容易煮出来了,而且放了盐,味道给丰富!还有,因为番茄很酸,记得要放多一点糖!调好味以后,把之前抄过的牛肉倒到锅里.
放上葱段以后关火,再打只鸡蛋进去搅匀,广东人不想北方人,先把鸡蛋煎熟了再煮,广东人做的番茄蛋要求蛋不太熟,关火加进去,够滑,而且能中和部分番茄的酸味!

枫焰儿
[学者]
首先选择牛肉要选嫩一点的部位,炒吃最好是瘦的,不要带筋的,西红柿选料要水分大些的,不要带青色的,配料:料酒,花椒粉,葱姜末,盐,味精,淀粉,如果喜欢吃麻一点的味道也可以准备麻椒
其次牛肉清洗后切薄片备用,西红柿切1--1.5厘米厚片
先把牛肉用水淀粉
锅内放揉豆油烧热后用葱姜末下油锅爆香,再放入牛肉翻炒,然后放入料酒,花椒粉或是麻椒,然后把西红柿放入锅中一同炒,西红柿加热后会出些汤,然后加如盐用小火稍微炖一下,把西红柿的味道炖入牛肉中,待汤收汁后即可加味精出锅了