小鸡炖蘑菇要怎么做才好吃，哪里可以学？

1. 土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净 干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用 葱一段，斜刀切成小段 姜一块，拍松

2. 锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用

3. 锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味

4. 放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来

5. 倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开

6. 倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅

小鸡炖蘑菇不需要学，自己在家试着做几遍就会做的，好吃的非常简单，最好是用砂锅炖。先将鸡肉切成块儿，用开水焯好，之后放砂锅中添水，姜片，葱段，大料。小火慢炖，等鸡肉八分熟时减往里放入蘑菇。继续小火慢炖，加一些精盐炖熟就可以了。

小鸡炖蘑菇，要把小小肌肉先用清水泡去，多余的血水，然后用开水焯一下，然后锅中放油，放葱姜蒜，爆香郫县豆瓣酱放入鸡肉多炒一会儿，加入料酒，让它把水分都炒出来，然后加水加点啤酒炖就可以了

小鸡炖蘑菇，要想做的好吃，可以当地的一些厨师培训学校进行学习的。也可以到当地的新东方厨师培训学校学习的。