真空泵过滤器分为排气过滤器，进气过滤器以及油过滤器。其中真空泵排气过滤器的原理是通过过滤的形式将油烟分离，大颗粒油滴就被捕捉到聚集，再受到重力的作用流到收集容器中，使得油能够循环使用，也能使烟清洁排放，无污染。
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