一般来讲，酱牛肉煮的越熟烂越缩份量，一般是1斤生肉出6、7量熟肉。定价钱要计算好成本。
现在市场上有买假牛肉 价格不贵 而且味道口感都不错
所谓的假牛肉就是用鸡脯肉加特制的药水发出来的
一般1斤鸡脯肉可以发3到5斤的假牛肉
买回来之后可以直接下油锅拉油 很方便
价格的话1斤假牛肉的价格是1斤牛肉的1半~
你的问题太尖锐了 说句实在话 没有什么好的办法 为商经营最好是诚实首信 只要你的味道好吃 价格 贵点 人们也会接受的 何必要投机取巧妮！！！
用泡打粉加水泡泡，在煮
煮出来比生的重，那是注射卡拉胶和蛋白了。纯肉是不可能的，只能通过腌渍的方法，把出品率提高到8-90%
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