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原味戚风蛋糕改成抹茶戚风，方子中低粉和抹茶粉应该怎么增减？
原味戚风蛋糕改成抹茶戚风，方子中低粉和抹茶粉应该怎么增减？
2025-03-26 06:35:25
推荐回答（3个）
回答1：
就算改抹茶戚风，加的抹茶粉也不算多有10-15克就够了，低粉减上5克就好了，个人觉得方子差别不大。
回答2：
抹茶吸水性比面粉强，必须减少面粉用量。
回答3：
按抹茶粉重量的一半加水或蛋液就可以了，其他配比不变
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