按照一斤的鸡腿来算：专用辣粉：100克，盐：10克，鸡精：5克，一起和鸡腿搅匀腌制1小时。 然后在将香叶：5克和水：1KG，一起煲，然后再将腌制好的鸡腿放进去煮5-10分钟至鸡腿半生熟，然后就过冷河，ok搞定！
炸的话：用专用的炸鸡粉裹一下薄粉，放进锅里炸10分钟，就OK 。。。大功告成
你说的是琵琶腿吗？
那个很简单的
用香辣鸡翅腌料腌制12小时
然后炸的时候粘超级炸粉 再占一下水 再滚一层超级炸粉 再占一下水
再滚一次超级炸粉
就跟KFC的一样了
我是西餐厨师 我们都是这么做的
吉士粉 葱 蒜 鸡蛋 料酒
36587.cn
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024