如果是面粉受潮，肯定多多少少会有点影响的，面粉受潮肯定是水分增加了，如果你是在和面的过程中肯定要严格控制水分了，如果控制不了，在起发的时候可能就要在时间上多把控一下了。我看那个郝老农的面粉就挺不错的，希望可以帮助到你。
只要没变质应该不影响。
